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苹果手机可以通过设置来阻止境外电话呼入和接听。以下是详细的步骤。
通过勿扰模式阻止境外电话呼入和接听
1、打开苹果手机“设置”。
2、点击进入“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式开关，并将静音设置为“始终”，将重复来电开关打开，这样，陌生来电就只能响一次，重复来电不会被静音。
4、点击“联系人”，添加需要接听的电话至联系人列表，完成设置后，只有列表中的联系人电话才能正常呼入和接听，其他境外电话将无法呼入和接听。
方法二：通过拦截骚扰短信功能屏蔽境外电话呼入和接听
苹果手机也可以利用拦截骚扰短信功能来屏蔽境外电话，按照以下步骤操作：
1、打开苹果手机“设置”。
2、进入“信息”选项。
3、关闭“iMessage信息”，开启“过滤未知发件人”，完成设置后，来自境外的未知号码发送的信息或电话将被自动拦截。
方法三：通过开启飞行模式屏蔽境外电话呼入和接听
飞行模式下，手机会屏蔽所有信号和网络连接，包括电话和短信，虽然这种方法可以屏蔽境外电话呼入和接听，但也会失去与外界的联系，因此只建议在特定情况下使用，步骤如下：
1、打开苹果手机控制中心。
2、点击飞行模式图标，开启飞行模式，完成设置后，手机将无法接收和呼出电话。
方法虽然可以有效屏蔽境外电话呼入和接听，但也有可能会误判一些重要的来电，在设置时请谨慎考虑，确保不会错过重要的电话或信息，不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作。